2017.04.14

思わずニンマリ!楽しい触感のオンパレード 森枝幹シェフによるHAPTIC FOOD

HAPTIC DESIGN AWARD 授賞式番外編

2017年3月27日に盛大に行われたHAPTIC DESIGN AWARD授賞式。

授賞式後のパーティの目玉は、「Salmon & Trout(サーモン・アンド・トラウト)」森枝幹シェフによるHAPTIC FOOD! 森枝さんはDESIGNE’S FILEでのインタビューが話題となった気鋭のシェフです。
HAPTIC DESIGN AWARD 授賞式番外編として当日のメニューをご紹介します。

HAPTIC DESIGN AWARD授賞式・エキシビジョンのレポートはこちら
HAPTIC DESIGNERが誕生した記念的な授賞式・エキシビジョンをレポート

五感をフルに使って楽しむ、メニューは4品。

①「シャキーン」な触感:キウイのサラダ

キウイのサラダの写真

②「スゥー」な触感:白いガスパチョ

白いガスパチョの写真

③「サクサク」な触感:フィッシュアンドチップス

フィッシュアンドチップスの写真

④「フワコリ」な触感:サバのオープンサンド

サバのオープンサンドの写真

触覚に集中してもらおう、と仕込まれた森枝さんのいたずらは、フィッシュアンドチップスを「魚の名前は秘密です。みなさん当てて見てください」というもの。

 

 

 

 

その答えは、なんと……「ブラックバス」でした。

森枝幹シェフの写真

当日は森枝幹シェフ自らプレゼンテーションをしていただきました。

会場の写真

来場者全員が触感を意識して食事を楽しみました。

森枝幹シェフの写真

「おいしくて、楽しい」出張HAPTICレストランでした。

キッチンで料理を作る森枝幹シェフ

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